真冬並!氷点下の運転と活ホタテの料理

 

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仕事が終わって、21時でマイナス16度。シートヒーターは神様!ぬくぬく。

 

 

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同乗の活ホタテが元気。ぱくぱく言ってる。アイスバーンを安全運転で帰ります。

 

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めっちゃ抵抗されながら開ける。

 

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貝柱とみみ(貝ひも)をお造りにします。

 

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貝が生きていて、歯ごたえが凄い。甘くて美味しいです。

みみは一度冷凍すると、ぬめりが簡単に取れて楽に調理できます。

 

お題「ちょっとした贅沢」

お題「思い出の味」

 

 

 

 

披露宴じゃなくて祝賀会!招待状の差出人は新郎新婦の友人(発起人)なので知らない人です。

 

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当日の会費は、裸金を普通に受付(発起人)に払うよ。ご祝儀袋には入れません。

 

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今の若い人は、お客さんに来てもらったってすごく思うらしくて、新郎新婦が受身じゃない、楽しんでもらいたいが発露する、大変楽しいお式でした。おめでとうございます!! 幸せ間違いない感じですね! 招待してくれてどうもありがとう!!

 

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帰宅してからもよい気分。お酒が美味しい。

 

お題「今日の花」

今週のお題「2018年に買ってよかったもの」

 

 

北海道、コレの枯葉が車の足元に貯まってくるのが冬の始まり

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すごく貯まります。はぁ。取りにくい。松葉を掃除せずにタイヤ交換に行くのも何だかなぁ。

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昔、飛行機を隠してた場所。もう少しして雪が降ったら何処にあるのか全然わからなくなる。

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夏場もわかりにくい。年々沈んでいく感じがするけど気のせいかもしれない。

 

 

今週のお題「紅葉」

お題「冬支度」

 

 

 

 

 

ガソリンも高いけど。

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毎冬、趣味のひつじのために、近所の農家さんから牧草ロールを安価で分けて貰っていましたが、今年は天候不順で相場が高い見通し。ちゃんとした金額をお支払いする準備しなくては・・・。

 

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刈り取ったデントコーン畑で貪る丹頂さん。今年は高級品だから味わってね。

 

お題「冬支度」

秋鮭のハンバーグ。豚ひき肉お豆腐入り。

 

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捌いて

 

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叩いて

 

 

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捏ねます。秋鮭も豚肉も豆腐も同量。野菜は適当。

 

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塩で粘りが出るので、特につなぎは使わずにまとまりました。

 

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焼きました。お弁当に入れるので小さめです。秋味鍋・フライ定食・サンドイッチ弁当と秋鮭が活躍中。冷凍庫の切り身も残りわずか。

 

 

 

今週のお題「最近おいしかったもの」

お題「今日の出来事」

お題「ちょっとした贅沢」

 

 

 

 

 

短腹な2人

 

 

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デントコーンの収穫がピークです。

 

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霜が降りたかと思いました。天気が良いと冷え込みます。

 

 

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置戸町出身です。他の農家さんに牡2頭でやって来たのですが、喧嘩して怪我するので片方は昨日から、うちに滞在中です。おけちゃんと呼ばれてます。

 

お題「今日の出来事」

 

朝獲りピチピチ新鮮な秋鮭!! 午前七時に漁師さんからいただきました!!

 

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さっきまで海で泳いでいたっぽい、イケメンさん。重たいです。漁師さん、台風明けなのに有難うございます。うれしい。

 

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ご近所さんも貰っていました。隣の家の子が「口がパクパクしてる!」と朝から騒いでました。でも水産関係の家の子は見慣れてるので無反応です。面白い。

 

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うろこ、内臓を処理。頭、中骨、白子、ハツを【秋味鍋】にします。家人のリクエスト!チュウとめふんの所も美味しいけど、今回は料理しませんでした。

 

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キレイな身の色。秋ですね。鍋用の部分を煮ます。うちは出汁無しで作ります。

 

 

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魚の入ったなべに、つきこん大根人参。

 

 

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カマ、ハラスに塩をします。焼き物用。

 

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残り。食べやすい部分。

 

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皮を取って、フライ用、南蛮漬け用、つみれ用に切っていきます。

 

 

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フライ用。

 

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つみれ用。ハンバーグやシュウマイにしてもおいしい。

 

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鍋の大根が煮えたらじゃがいもと白菜の白い所を投入。魚を切り終わったので冷凍冷蔵に分けて、流しを掃除。

 

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味噌、豆腐、長ねぎ、白菜を入れて鍋は出来上がり!!

 

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カマも焼きました。コマイもついでに。お玉でぐるっと回されたので、崩れ気味ですが美味しい秋味鍋でした。

 

お題「ちょっとした贅沢」

お題「朝ごはん」