朝獲りピチピチ新鮮な秋鮭!! 午前七時に漁師さんからいただきました!!
さっきまで海で泳いでいたっぽい、イケメンさん。重たいです。漁師さん、台風明けなのに有難うございます。うれしい。
ご近所さんも貰っていました。隣の家の子が「口がパクパクしてる！」と朝から騒いでました。でも水産関係の家の子は見慣れてるので無反応です。面白い。
うろこ、内臓を処理。頭、中骨、白子、ハツを【秋味鍋】にします。家人のリクエスト！チュウとめふんの所も美味しいけど、今回は料理しませんでした。
キレイな身の色。秋ですね。鍋用の部分を煮ます。うちは出汁無しで作ります。
魚の入ったなべに、つきこん大根人参。
カマ、ハラスに塩をします。焼き物用。
残り。食べやすい部分。
皮を取って、フライ用、南蛮漬け用、つみれ用に切っていきます。
フライ用。
つみれ用。ハンバーグやシュウマイにしてもおいしい。
鍋の大根が煮えたらじゃがいもと白菜の白い所を投入。魚を切り終わったので冷凍冷蔵に分けて、流しを掃除。
味噌、豆腐、長ねぎ、白菜を入れて鍋は出来上がり!!
カマも焼きました。コマイもついでに。お玉でぐるっと回されたので、崩れ気味ですが美味しい秋味鍋でした。
蕎麦の畑
夏中、真白で夜も明るいくらいだったソバ。現在は刈り取られ干されてます。
隣のデントコーン畑の成長は天候不順でいまひとつでしたが、ソバはまあまあかなー。
今年の畑はわりかし不良かも。野生の胡桃はめちゃくちゃなってます。こんなになっているの珍しい。台風で落ちて目立つだけかもですが。
お店屋さんの山かけにしんそば。
若い時は天ぷらが載ってないと寂しい気がしたけど、年取ると無いのが美味しい!!
9月10月は周辺各地で収穫祭その他イベントが山盛り。勤務先が関係するのはお当番が回ってくるので手伝いに行きます。お給料が出るのでいいのですが、代休が無いのと毎週末雨降りなのが大変！
停電と物々交換、その後。今日は柳の舞。
私の所は、40時間の停電でした。
勤務先はソーラーパネルが乗っかってるので通常営業。自宅に戻ると、ご近所さんから、冷凍庫の高級食材が溶けちゃって勿体無いから、一緒に食べようよ！とご馳走三昧。
無事復旧後もこの間はご馳走様でした、コレ食べてね！ってお互いにお返しが続き、美味しくてちょっと太りました。健康診断まで2週間なのに！
札幌ススキノに住む次男は、朝刊配達中にエレベーターが止まったので、がっつり痩せてました。
魚釣りに行った人からソイと柳の舞を貰いました。お礼にソイはすぐにお造りにして持たせました。だって太るから。氷締めしたソイは美味しいからねー。
下処理後の柳の舞。写真で見ると金魚っぽいですね。煮付けにします。
停電中大活躍だったカセットコンロと、株式会社中條軽銀製作所【理想鍋】。
お鍋が軽くて沸騰するのが早く、吹きこぼれず、簡単に美味しいご飯が炊けます。
こんな大地震が来るとは全く思っていなかった。札幌は安全！大丈夫！というイメージだった。
(うちの近所のセブン)
札幌に住む年輩の方ほど、安心して暮らしていたと思います。引越しを嫌がる人もいて旭川や函館、帯広は遊びに行くところで住むところでは無いって。札幌安全神話は人によるけど、ありました。
(うちの近所のローソン)
北海道に震度７。来るならうちかなーって思っていました。
道東の人はそんな感じです。
まだ運休のがある。釧路発札幌行スーパーおおぞらは地震後１週間で運行開始!!
9月15日8時25分、早速乗り込みます。
だって招待券があるから!!
見に行くと絶対負けるAさんと同行です。心配。
地震の影響でこの辺から徐行運転。13時頃札幌到着。すぐにドームへ向かいます。試合は14時からオリックス戦。頑張れファイターズ!!
Aさんのジンクスは凄くて、試合は10対０でさくさく負けました。Aさんにそろそろ野球観戦禁止令が出そう。
急いで札幌駅に戻り、お土産を買って釧路行最終に乗り込みます。エゾシカの嫌がらせで順調に到着が遅れましたが、札幌日帰りは楽しかったです。
厚岸町 小林水産の牡蠣
が冷蔵庫に入っているので、仕事が大変でも全然大丈夫。
頂き物のビールはクーラーボックスで冷やしましょう。
ぶっといタコの足も冷凍庫でお休み中だなぁ。
8月は海鮮に恵まれたよい月でした。しあわせ。
今週のお題「ひんやり飯」
読書感想文 『ギケイキ②』 町田康
順調だったのは最初の２０ページくらいで、もうずっと兄ちゃんに命狙われてます。１巻のラストは、２巻の初めは、あんなに兄弟愛肉親愛だったのになぁ。余計に壮絶。３巻が早く読みたい。
